祖母の味の再現 昔、豚の薄切り肉で竜田揚げを祖母が作ってくれてとても美味しかった記憶。 記憶をたどってチャレンジ。ちと焦げたけど(^^) ちなみにこれを食べて数十年ぶりに思い出したのですが、祖母はお醤油のことを「おしたじ」と言ってましたがずいぶん…

合挽き肉にみじん切りのタマネギ、塩胡椒、ナツメグなど混ぜて面倒がらずに真面目にコネます。粘りが出たら好きな大きさに丸めてミートボールに。 トマトソースはシンプルに、多めのオリーブオイルにニンニクを熱し、焦がさないようにオイルにしっかりニンニ…